Empresa

Esquivel Consultores de Talento limitada

Descripción de la Empresa

Esquivel Consultores es una empresa de Asesoría Organizacional, dentro de nuestros servicios ofrecemos, reclutamiento y selección, outplacement, desarrollo de planes organizacionales.

Provincia

Heredia

Localidad

Heredia

Salario

400000

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Estamos búscando un Jefe de cocina con ardua experiencia en la preparación de alimentos, manejo de personal, titulo o acreditación culinario, administración o dirección de cocina. Que posea creatividad, toma de decisiones, motivación, organización, pensamiento comercial.
Este profesional en la cocina debe supervisar operaciones, preparar mesas calientes, compras, capacitación y conocer sobre las regulaciones de seguridad, excelente servicio al cliente, calidad y deberes administrativos.

Entre otras funciones:
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
• Supervisar la preparación y cocinado de la comida
• Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
• Fijar el tamaño de las porciones
• Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
• Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
• Realizar informes de costes semanales y mensuales
• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
• Actualización de Menu.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

3-4 años

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