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Empresa
ZAMORA CONSULTORIAS EMPRESARIALESDescripción de la Empresa
En Don Melchor estamos convencidos que parte del éxito en la calidad diferenciadas de nuestras carnes, radica en el buen trato y un riguroso control de variables (salud, nutrición, ambiente, entre otros) para ofrecer el mejor entorno en el desarrollo de nuestros cerdos, en sus diferentes etapas. Cumplimos con todas las buenas prácticas de producción primaria en finca porcina establecidas por SENASA, destacando: Nuestro programa sanitario, en donde nuestro médico veterinario de manera contínua revisa y supervisa el desarrollo adecuado de cada uno de los cerdos de nuestra finca. Asimismo, se cuenta con un esquema de medicación y vacunación que permite garantizar el adecuado crecimiento del animal. Los espacios físicos son ajustados y adecuados según las especificaciones para cada edad. A nuestros cerdos no les falta en ningún momento alimento y agua. Contamos con granjas techadas para controlar el efecto de los rayos solares y evitar la insolación de los animales, al igual que mejora el control de las temperaturas. La asesoría nutricional es permanente. Para ello, tenemos nutricionistas que monitorean que las fórmulas cumplan con los balances nutricionales que los cerdos necesitan según la edad. En nuestra filosofía y valores, no se permite bajo ningún concepto el maltrato físico del animal.Provincia
AlajuelaLocalidad
SAN RAFAEL DE ALAJUELA, CALLE LA CAÑADATipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Realizar el deshuese de canales y piezas de cerdo con precisión, rapidez y seguridad, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del proceso, y el cumplimiento de los estándares de inocuidad, rendimiento y productividad establecidos.Mínimo 6 meses a 1 año como deshuesador porcino, cortador de carne o ayudante en planta cárnica. Se aceptan conocimientos empíricos comprobables.
Producción constante y estandarizada de cortes cárnicos porcinos deshuesados y porcionados según las especificaciones de la empresa, asegurando:
Cumplimiento de rendimientos establecidos por canal o lote, con máximo aprovechamiento de la materia prima.
Precisión en los cortes, respetando gramajes, formas y clasificaciones exigidas para los diferentes tipos de clientes o procesos posteriores.
Conformidad con normas de inocuidad y BPM, incluyendo uso correcto de guantes de malla, cuchillos, mangas, peto, delantal, y limpieza de áreas de trabajo.
Trazabilidad efectiva, registrando correctamente los canales procesados, los lotes trabajados y los productos obtenidos.
Minimización del desperdicio y control de merma según parámetros establecidos.
Cumplimiento de metas de producción por hora o por jornada, en coordinación con el supervisor o encargado de procesos.
Entrega de producto terminado listo para empaque, congelado o despacho según planificación.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Educación BásicaMínima Experiencia Laboral Requerida
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