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Empresa
Esquivel Consultores de Talento limitadaDescripción de la Empresa
Esquivel Consultores es una empresa de Asesoría Organizacional, dentro de nuestros servicios ofrecemos, reclutamiento y selección, outplacement, desarrollo de planes organizacionales.Provincia
HerediaLocalidad
HerediaSalario
400000Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Estamos búscando un Jefe de cocina con ardua experiencia en la preparación de alimentos, manejo de personal, titulo o acreditación culinario, administración o dirección de cocina. Que posea creatividad, toma de decisiones, motivación, organización, pensamiento comercial.Este profesional en la cocina debe supervisar operaciones, preparar mesas calientes, compras, capacitación y conocer sobre las regulaciones de seguridad, excelente servicio al cliente, calidad y deberes administrativos.
Entre otras funciones:
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
• Supervisar la preparación y cocinado de la comida
• Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
• Fijar el tamaño de las porciones
• Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
• Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
• Realizar informes de costes semanales y mensuales
• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
• Actualización de Menu.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínima Experiencia Laboral Requerida
3-4 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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